Что больше содержит кофеина: чай или кофе

Чай, кофе и организм
Rate this post

Все привыкли, что в кофе содержится кофеин, поэтому, когда нужно взбодриться или до конца пробудиться утром, первым делом все наливают себе этот напиток. Но тот факт, что кофеин содержится и в чае, особо не принимается во внимание, однако он также способен произвести такой же эффект и, в отличие от кофе, не вызывает учащенного сердцебиения, привыкания и прочих неприятных симптомов.

Что такое кофеин?

Чай или кофе

Кофеин — природное вещество или алкалоид пуринового ряда (белые или бесцветные горькие кристаллы), которое содержится в 60 видах растений. Оно влияет на нервную систему, вызывает привыкание и оказывает прочие различные влияния на организм.

Важно! Стоит также отметить, что кофеин содержится во многих продуктах, например в мороженом, шоколаде, йогурте и даже газированных напитках.

Где больше содержится кофеина — в чае или кофе?

Ответить четко на вопрос, в каком напитке больше содержится кофеина, нельзя, так как понятия «чашка кофе» и «чашка чая» являются слишком обобщенными, поэтому прежде всего придется определить следующее:

  • сорт кофе;
  • сорт чая и его цвет;
  • натуральность напитка;
  • навыки бариста;
  • настройка кофемашины;
  • сколько времени и каким способом заваривался напиток и т. д.

Справка! В 2011 году проводились исследования сотрудниками Университета Глазго. Они прошлись по нескольким кофейням города (порядка 20), взяли на пробу стандартный эспрессо и проверили его в лаборатории. Результат получился удивительным, так как разброс кофеина в стандартном напитке составлял от 40 до 300 мг на одно и то же количество миллилитров.

Однако в случае с кофе, а именно с зависимостью от конкретного приготовленного напитка, было выявлено, что все-таки больше всего содержится кофеина именно в эспрессо (до 250 мг на 100 мл напитка), затем по крепости идут остальные напитки (до 80 мг на 100 мл), и самое маленькое количество кофеина содержится в напитках с молоком и прочими добавками (латте, мокачино и т. д.) и растворимом кофе.

Что касается чая, то, например, в черном (ферментированном), в обычной чашке емкостью 220–230 мл может содержатся от 13 до 70 мг кофеина, а на такой же объем зеленого придется около 23–25 мг рассматриваемого вещества.

Важно! Крепость, терпкость чая и его цвет совсем не зависят от количества содержащегося в нем кофеина. Очень часто случается так, что темный и крепко заваренный чайный напиток может содержать намного меньше вещества, чем мягкие сорта.

Отсюда можно сделать вывод, что так как содержание кофеина в напитке зависит от множества факторов, то чай и кофе могут быть не только одинаковыми по его количеству, но и кардинально различаться абсолютно в любую сторону.

Как действует кофеин на организм?

Чай или кофе

Действие кофеина похоже на аденозин (продукт распада аденозинтрифосфорной кислоты), он абсолютно так же попадает на нервные клетки, блокирует множество рецепторов и убирает неприятные симптомы. Однако через какое-то время постепенно начинают активизироваться защитные силы организма, возвращаются рецепторы, поэтому полученный эффект от кофеина пропадает, и человек начинает нуждаться все в большем его количестве, отсюда и появляется привыкание.

Также данное вещество оказывает сильное воздействие на центральную нервную систему, поэтому после его попадания в организм проявляется следующая симптоматика:

  • учащается сердцебиение;
  • повышается частота пульса;
  • начинается интенсивное мочеотделение;
  • сужаются сосуды.

Противопоказания и рекомендованные нормы по потреблению

Действие чая и кофе на организм

Как и любое вещество, кофеин имеет свои противопоказания, которые очень важно соблюдать. Отказаться от его употребления следует в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • любые тревожные расстройства;
  • нарушения сна;
  • плохое эмоциональное состояние;
  • повышенное артериальное давление и т. д.

Что касается разрешенного количества, то врачи рекомендуют употреблять кофеин не более 400 мг в день, что соответствует 2–6 чашкам (в зависимости от того, какой напиток был выбран).

В чем разница между воздействием кофе и чая?

Все любители кофе и чая знают, что кофеин в каждом случае воздействует на организм по-разному. Так, например, при употреблении чая это вещество начнет бодрить не так быстро, но зато будет действовать гораздо продолжительней, нежели в случае с кофе. Данный эффект достигается благодаря дубильным веществам (танин), которые содержатся в листьях чая и замедляют процесс усвоения кофеина. Именно поэтому при употреблении чая не наступает учащенного сердцебиения и выраженного привыкания, однако стоит учесть, что чай, так же как и кофе, способен спровоцировать бессонницу. Во всем остальном воздействие кофеина будет выражаться практически одинаково.

Заключение

Кофеин — это вещество, без которого не представляет себя на сегодняшний день практически каждый второй человек. Однако не стоит забывать, что везде должна соблюдаться мера и учитываться индивидуальные особенности организма, в ином случае, помимо получения обычного удовольствия и бодрого состояния, можно нанести вред своему здоровью, который исправить будет достаточно сложно.


Консультант проекта, соавтор статьи:

Образование:
Диплом по специальности "Лечебное дело", Новосибирский государственный медицинский институт (1988 г.), Ординатура по специальности "Гастроэнтерология", Российская медицинская академия последипломного образования (1997 г.)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 1
  1. Маргарита (автор)

    Здравствуйте. Представляем вам нашу статью «Что больше содержит кофеина: чай или кофе». Ждем ваших вопросов, предложений и отзывов по теме.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: