Сочетание кофе и лимона интересное и необычное. Его оценят те, кто предпочитает нестандартные вариации кофейных напитков. А еще такой напиток считается более полезным, чем обычный черный кофе.
Польза и преимущества
Кофе с лимоном дарит организму бодрость и мягко борется с сонливостью и упадком сил. При этом кофеина в нем меньше, чем в простом эспрессо, поскольку он частично нейтрализуется витамином С, содержащимся в цитрусе.
Стандартный рецепт имеет низкую калорийность. Кофеин в сочетании с аскорбиновой кислотой способствует улучшению метаболизма, потому напиток можно использовать тем, кто хочет похудеть и придерживаться диеты.
Важно! Кофе с лимоном, как и в принципе кофейными напитками, не стоит увлекаться. 1–2 чашки в день принесут максимум пользы, но злоупотреблять не надо.
Базовые рецепты
Классический рецепт появился в 30-х годах в Америке. Имя того, кто его придумал, неизвестно. Изначально он появился как напиток для утреннего ланча. При этом во внимание принимался вкус, эффект бодрости, калорийность. Первые два рецепта – «романо» и «по-сицилийски». Оба они базируются на простых ингредиентах – кофейных зернах, а также лимонной цедре либо мякоти.
Простой рецепт («романо»)
Для приготовления классического рецепта, известного как «романо» или «римский», нужны такие ингредиенты:
- 20–30 граммов кофейных зерен свежего помола;
- 0,5 стакана воды;
- 2 ломтика лимона.
Приготовление:
- Нарежьте дольки цитруса половинками, засыпьте их маленькой ложкой сахара и дайте напитаться.
- Сварите молотые зерна по рецепту эспрессо до появления двойной пенки.
- Добавьте лимонные дольки в готовый эспрессо.
Справка! В классическом варианте рецепта в эспрессо просто добавляется цитрус без сахара. Некоторые вариации предлагают заменить сахар солью.
Рецепт «по-сицилийски»
При приготовлении этим способом напиток получится более крепким.
Ингредиенты:
- 10 граммов свежемолотых зерен (средний или мелкий помол);
- 120 мл воды;
- 1,5 чайной ложки сахара;
- столовая ложка тертой цедры лимона или сока цитрусового;
- корица (на кончике ножа).
Приготовление:
- Нагрейте на слабом огне чистую сухую турку.
- После нагревания всыпьте в нее сахар. Когда тот начнет растапливаться, всыпьте корицу на кончике ножа.
- Добавьте кофе и кипяток.
- После закипания снимите турку с огня и влейте столовую ложку прохладной водички.
- Цедру или сок лимона поместите в чашку, затем наполните ее готовым эспрессо.
Кофе с мороженным и шоколадом
Многие рецепты предполагают дополнительные ингредиенты. Чтобы приготовить вкусный напиток с нежным сливочным вкусом, возьмите такие составляющие:
- 20–25 граммов натурального зернового кофе;
- половинка лимона;
- 100 г мороженного;
- 50 г шоколада;
- столовая ложка молока;
- сахар по вкусу.
Приготовление:
- Натрите шоколад на мелкой терке.
- Лимон нарежьте кусочками.
- Измельчите зерна кофемолкой.
- Ополосните турку кипятком, поместите туда кофе и добавьте небольшое количество сахара.
- Разотрите кофе с сахаром и залейте 250 мл кипятка.
- Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на несколько минут, затем разлейте по кофейным чашкам.
- В каждую чашку поместите кусочек лимона и мороженное.
- Закипятите молоко.
- Добавьте темный шоколад.
- Кипятите на слабом огне в течение 3–5 минут, регулярно помешивая.
- В каждую чашечку добавьте немного горячей глазури из шоколада, тщательно перемешайте.
Кофе с лимоном и черным перцем
Напиток с интересным вкусом, который бодрит, согревает, а также помогает укрепить иммунитет.
Ингредиенты:
- 1,5 чайной ложки свежемолотого кофе;
- 400 г холодной воды;
- четверть чайной ложки молотого черного перца;
- ломтик лимона;
- сахар по вкусу.
Поместите в турку кофе, сок кусочка цитруса и перец, залейте стаканом холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Затем добавьте еще один стакан воды и всыпьте сахар.
Кофе с лимоном и алкоголем
Терпкий бодрящий напиток, который отлично согреет вас в прохладную погоду.
Ингредиенты:
- чашка эспрессо либо черного кофе, приготовленного по стандартному рецепту;
- кружочек лимона;
- 50 мл рома;
- 10 мл коньяка;
- сахар по вкусу.
Приготовьте эспрессо, добавьте коньяк, ром и сахар. Отрежьте кусочек цитруса, надрежьте его до центра и опустите в чашку так, чтобы он располагался на поверхности напитка. Изюминка напитка в том, что его нужно пить через лимон.
Кофе с лимоном – отличная возможность разнообразить привычный ритуал кофепития. Цитрус смягчает действие кофеина и делает напиток полезнее. А среди многочисленных рецептов точно найдется то, что понравится именно вам.
Консультант проекта, соавтор статьи: Овчинникова Наталья Ивановна | Гастроэнтеролог, Гепатолог, Инфекционист Стаж 30 лет / Врач высшей категории, Кандидат медицинских наук
Образование: Диплом по специальности "Лечебное дело", Новосибирский государственный медицинский институт (1988 г.), Ординатура по специальности "Гастроэнтерология", Российская медицинская академия последипломного образования (1997 г.)
Здравствуйте. Представляем вам нашу статью «Кофе с лимоном: польза, особенности приготовления и лучшие рецепты». Ждем ваших вопросов, предложений и отзывов по теме.